艾媒網(wǎng)(iimedia.cn)了解到，外賣平臺(tái)美團(tuán)已于近日在上海地區(qū)上線“社區(qū)團(tuán)餐”服務(wù)，覆蓋超過(guò)6000個(gè)小區(qū)，以及500萬(wàn)市民，為封控區(qū)內(nèi)的居民解決吃飯問(wèn)題。

　　顧客打開美團(tuán)APP定位上海并進(jìn)入“社區(qū)團(tuán)餐”，可以看到頁(yè)面顯示，上午下單最快能夠預(yù)訂明天的餐食，餐品都是隨機(jī)搭配的兩葷兩素及米飯，同一小區(qū)總數(shù)滿六十份以上的自動(dòng)成團(tuán)，并且不收配送費(fèi)。

　　美團(tuán)方面稱，商家接單后，會(huì)交由中央廚房統(tǒng)一制作，完成后會(huì)由保供車輛集中配送至小區(qū)提貨點(diǎn)，全程安全可靠。市民可以選擇自提，也可以請(qǐng)社區(qū)志愿者送上門。如果家有獨(dú)居老人，子女可通過(guò)遠(yuǎn)程下單為父母購(gòu)買餐食，特需人群也可在社區(qū)志愿者指導(dǎo)下進(jìn)行預(yù)訂。配送人員均持有48小時(shí)內(nèi)的核酸檢測(cè)結(jié)果陰性證明。

　　團(tuán)餐作為一種為群體消費(fèi)者提供就餐服務(wù)的餐飲形態(tài)，平日里主要服務(wù)對(duì)象為學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、醫(yī)院、大型企業(yè)等團(tuán)體，在疫情防控的特殊背景下，團(tuán)餐起到為居家隔離的市民紓困解難的作用，尤其是對(duì)于被集體封控管理的街道或小區(qū)，居民的日常餐飲剛需得到滿足。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)早前發(fā)布的《2021年中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)研究分析報(bào)告》就對(duì)我國(guó)團(tuán)餐行業(yè)的案例進(jìn)行了研究與分析。其中，美團(tuán)的團(tuán)餐業(yè)務(wù)開展已有六年的時(shí)間，是行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿案例。

　　中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)標(biāo)桿案例：美團(tuán)(一)

　　美團(tuán)“企業(yè)用餐”2016年成立至今，依托美團(tuán)平臺(tái)海量商家和央廚資源，為企業(yè)提供多場(chǎng)景配餐解決方案。商家根據(jù)企業(yè)需求制作，再由平臺(tái)統(tǒng)一集中配送入企業(yè)。

　　美團(tuán)“企業(yè)用餐”可在菜品準(zhǔn)備、需求下達(dá)、出餐制作、現(xiàn)場(chǎng)分餐、餐后維護(hù)等各環(huán)節(jié)提供服務(wù)，既降低了運(yùn)營(yíng)成本，又滿足了員工日益多樣的口味需求。同時(shí)，按需定制服務(wù)和線上管理工具，也幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)員工用餐的全流程高效管理。

　　中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)標(biāo)桿案例：美團(tuán)(二)

　　美團(tuán)“企業(yè)用餐”為企業(yè)提供集體用餐解決方案，提升員工用餐幸福感和企業(yè)用餐管理效率，推動(dòng)企業(yè)用餐管理方式變革，覆蓋企業(yè)需求全場(chǎng)景。

　　中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)標(biāo)桿案例：美團(tuán)(三)

　　美團(tuán)“企業(yè)用餐”結(jié)合平臺(tái)優(yōu)勢(shì)及商家資源，形成完整的線上服務(wù)體系、成熟的同城配送體系和食品安全管理體系，通過(guò)按需定制、平臺(tái)集采、統(tǒng)一對(duì)接的方式，為企業(yè)提供可計(jì)劃性的集體用餐服務(wù)。

　　此外，也有像千喜鶴這樣直接入駐企業(yè)或校園食堂的團(tuán)餐供應(yīng)商，運(yùn)營(yíng)過(guò)程中自負(fù)盈虧;還有像鴻駿膳食這樣的綜合性餐飲服務(wù)商，通過(guò)自建冷鏈配送平臺(tái)和物流長(zhǎng)處設(shè)施，承包企業(yè)飯?zhí)�，為其提供餐飲及升�?jí)改造等綜合服務(wù)。

　　中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)日趨成熟，資本的投入進(jìn)一步推動(dòng)團(tuán)餐企業(yè)的服務(wù)與技術(shù)升級(jí)。今后，我國(guó)團(tuán)餐企業(yè)將更加重視在環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)、社會(huì)道德以及公共利益等方面承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，健康發(fā)展。